Propuesta Técnica para la Creación de una Planta Procesadora de Harina de Plátano Verde, Estado Zulia

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como propósito presentar la propuesta técnica para la creación de una planta para el procesamiento de harina de plátano verde en el estado Zulia. Las bases teóricas estuvieron sustentadas por autores como Sapag y Sapag (2014), Project Management Institute (PMI, 2017), Sívoli y col. (2013) y Vargas (2012), entre otros. La metodología utilizada fue de tipo proyecto factible modalidad documental. Se establecieron unidades de análisis como técnica de análisis de datos para las categorías estudio del mercado de la harina de plátano verde y aspectos técnicos, realizándose el análisis de la demanda, la oferta del mercado de harina como tambien el análisis de los precios, determinándose la localización y distribución de la planta, el proceso productivo, los equipos y maquinarias requeridas para el buen funcionamiento de la planta. Los resultados evidenciaron la factibilidad llevar a cabo la propuesta técnica para la creación de una planta procesadora de harina de plátano verde en el estado Zulia, específicamente en una localidad de la Costa Oriental del Lago.