Proceso logístico de las empresas del sector lácteo del municipio Jesús Enrique Lossada del Estado Zulia

Resumen

La logística integral y la gestión por procesos son determinantes en un entorno empresarial tan cambiante y competitivo como el actual, a fin de identificar aspectos susceptibles de mejora en cada nivel de la misma. Partiendo de lo anterior, el objetivo del presente artículo consiste en analizar el proceso logístico de las empresas del sector lácteo del Municipio Jesús Enrique Lossada del estado Zulia. La fundamentación teórica utilizada se basa en la postura del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de España (2007), Ballou (2004), Bowersox y col. (2007), entre otros. La investigación es de tipo descriptiva con un diseño no experimental transeccional de campo, la población está constituida por todas las empresas del sector lácteo del municipio antes mencionado; la información fue recolectada a través de 1 cuestionario aplicado a 6 gerentes de logística. La confiabilidad se obtuvo a través del coeficiente alfa de Cronbach y los valores resultantes fueron de 0.943, siendo absolutamente confiable. La información obtenida generó datos que permiten asegurar que es posible estructurar el Proceso Logístico de las empresas del sector lácteo del Municipio Jesús Enrique Lossada del estado Zulia, estando integrado por el conjunto de actividades planteadas por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España (2007), entre las que se ubican: aprovisionamiento, producción, distribución y transporte y servicio al cliente; coordinadas estratégicamente para garantizar la entrega oportuna de los productos y/o servicios al cliente final.