SISTEMA DE SUPERVISIÓN Y CONTROL PARA EL PROCESO CIP DE LA LÍNEA UNO DE PEPSI COLA VENEZUELA PLANTA MARACAIBO

Resumen

El proceso de sanitización Cleaning-in-Place (CIP) conforma una parte fundamental de las operaciones de cualquier línea de producción de alimentos, ya que en éste recae la responsabilidad de cumplir y garantizar los estándares de salubridad y la inocuidad del producto que estará en manos del consumidor final.